2001.12.22  の Partyメニュー
より 3種類のレシピ
 牛乳を必要な分量だけ入れる。 ⇒ 小さくきったカブと、 固形ブイヨン、 ローリエ、 タイムを入れる。⇒ カブに火が通ったら、 火を切って冷ます。 ⇒ ミキサーにかけてポタージュにする。 ⇒ 半分に切ったマッシュルーム、 アサリをいれて火を通す。 ⇒ 塩分を調整し、 こってりさせたい場合は、 生クリームを入れて、 火を止める。 
マッシュルームとにんにくをみじん切りにして、 サラダオイルをひいたお鍋でじっくり弱火でいためる。透明になって、 水分が抜けて縮んできたら、 おいしさが出て来た証拠。
カブとマッシュルームのクリームスープ
パスタを、 海水にちかい塩水で湯がく。 ⇒ 湯がきあがった時に、 オリーブオイルを数滴落としてからパスタをひきあげるとくっつかない。 (湯はとっておく)
豚肉、 海老、 イカをにんにくオイルでいため、 塩、 コショウ、 ローリエ、 セージ、 タイム、 オレガノで味と香り付け。 ⇒ 玉ねぎ、エリンギをもどし、 ブロッコリー、 缶詰トマト、 スープ(湯+ブイヨン)を加え、 最後に舌平目を入れる。  ⇒ パスタが湯がけたら、 鍋の湯を少し入れる。(おいしさのもとだよ!) ⇒ パスタをからめ、 できあがり!
舌平目に、塩、コショウ、タイムをふり、 にんにくオイルでムニエル。 ⇒ 冷めたら、 骨を取り、身を一口大に ほぐしておく。
半分に切った後、 縦にスライスした玉ねぎ、 エリンギをいため、 別のお皿に取り出す。
たっぷりのオリーブオイルに、 つぶしたにんにくを入れ弱火で透明になるまで香りを移す。⇒ このオイルで、今回のパスタの材料を何度かに分けていためるので、 オイルをお皿にいれてとっておく。
舌びらめのパスタ
お皿に盛って、 冷めたら、 白根の千切りを上に飾ろう。  2〜3日持つよ!
鍋に手羽先を並べ、 ひたひたになる量のコカコーラ4:醤油1を入れる。 八角、 白根の使わない緑色のところ、 にんにくを上にのせて、 煮詰める。
手羽先に小麦粉をはたき、 フライパンで、 少し多めのアブラできつね色にこんがりと焼く。(焼きすぎぐらいがおいしくなる)
鶏の手羽先のコーラ煮